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31日~3日休み








こんにちは
飲食店、社員伊良波による、今年の1回目のブログです。
今年もどうぞ宜しくお願いします。






まさかの4連休です。
ホワイト過ぎる…。ホワイト企業。
ゆとり世代にとって休みは貴重なのです…。
昔のブログでも書きましたが、休みは必要。
副業でアルバイトしてる身でも、休みは身にしみます。











体を休めて、インプットし、槍を持ち、戦場に向かう。
語弊があるかもですが…。
黙って仕事するのみです。






いやーしかし!!
お客さまが見える飲食店ってただの氷山の一角って思うんです。
中では、皿洗ったり、炭を焚いたり、掃除、レジ、整理整頓、買い物、人間関係、調理、下げ、挨拶、清掃…。清掃と本当にやる事だらけで、お客さまが見る飲食店と社員からの視点の飲食店ではかなり、乖離してます。








別に、良い、悪い、とかでは無くて、何に視点を置いて日々運営してるのか書きます。

















極論お客さまの最大の満足を考えて…
綺麗事かもしれない、理想論かもしれないですけど、日々そこを重点に考えて日々運営してます。
お客さまの満足無くて再来店無し。
満足って人によって変わるし、運営側がいくら頑張っても満足させれない部分ってあります。でもやるしかないし、やっていくしか、道は無いって思ってます。
手抜きしようと思えばいくらだって出来ます。
でもそこをしちゃうと必然的に再来店は無いです。







リピーター、って飲食店では、再来店を意味しますけど、ゴーイングコンサーンと考え方は一緒だと持論しておきます。
今日明日で経営運営が終わるわけが無いので、ゴーイングコンサーンだと。
つまりやり続けないと、いけないんだと思わされます。





以上です。
今年もブログ書きますので、
どうか時間あったら読んで頂きたいです。😃











黒5那覇店
住所 沖縄県那覇市久茂地2ー18ー20 1F
最寄駅 美栄橋駅徒歩3分
営業時間 18時~25時 24時LO
定休日 火曜
電話番号
0989170669

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