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記事一覧

物件内覧(アワセベイストリート)

こんにちはある方から水面下の情報で、たたむ飲食店があるとお聞きして内覧どうですかー?と連絡来ました。でも今すぐにどうこう出来る知恵も知識も経験も無く、また、資金力も無く今は出来ないけど、物件だけ見せてほしいと言うと快く快諾してもらえました。  家賃65,000円15坪居抜き物件元々居酒屋業態(低単価)過去3回の居抜き(オーナーチェンジ物件)コロナウイルスや、外部環境の業績悪化に伴ってお店をたたむ。  ※今現...

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2日間休んで思った事。

こんにちは🌞世間一般で言ったら平日仕事して、土日休みの所がほとんどだと思います。ですが、弊社は飲食業が生業で土日が活況で土日はほとんど休んだ事はありません。ですが、週休2日制で平日休みが多いです。その中で、最近2連休だったのですが、思った事感じた事をまとめます。【思った事】①週に1回の休みもしくは月6回の休みで良いかなと思った。②休み少なくし、収入を上げたい。多分、誰もが収入を上げたいと思う。③現場から離...

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飲食店勤務の青年が見た、那覇市という市場

こんにちは🌞普段、沖縄市から那覇市に通勤してるわけではありますが。(1時間弱)飲食店勤務から見た那覇市という飲食市場について考察していきたいと思います。まず、那覇市というのは、沖縄県の県庁所在地であり、経営資源(ヒトモノカネ情報)がおのずと集まってる市です。沖縄県全体を統治、掌握しているといっても過言ではなく、沖縄県での大企業はほぼほぼ本社を那覇市に置いていると思われます。昔のブログでも書きましたが...

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経験も大事だが、市場支持

私は、飲食経験、30年、40年です。みたいな経験だけを前面に出して私が正しい、私が正解みたいな人に虫唾が走る。昨今の現代社会において経験のみを武器(強み)にして戦える程甘くはないと見ています。結局は市場が決めるし、数字(売上)結局は、ニーズ、ウォンツを満たして消費してる事が大前提ではないかと考えてます。平たく言うと、東京(新宿在住)20代手取り15万円の人に新車を売ろうとしてもかなり厳しいのでは。ニーズ、...

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1ヶ月働いてみて

『黒5沖縄支店』に勤務して早1ヶ月。働いていての感想と持論を書きたいです♫率直に飲食店経営は難しいのだと身にしみて実感します。雇われの身と、雇う側は雲泥の差があり、その差というのは…。語弊があるかもしれませんが、売上が有ろうが、無かろうが、労働者の私は生活が出来るし休日を貰えます。そして、明日の心配は経営者ほどしなくてもちゃんと明日は来ます。そして転職さえも自由に出来ます。そして、年齢、健康状態、共に...

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